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山手作珠生 (500克)

山手作珠生 (500克)

珠生又名花生或落花生,由於營養價值高,有助延年益壽,故又稱“長壽果”。花生具有很高的營養價值,內含豐富的脂肪、蛋白質、維生素、礦物質、氨基酸,有促進腦細胞發育,增強記憶、降低膽固醇、穩定血糖、保持心臟健康、促進乳汁分泌等功效。


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木瓜眉豆珠生雞腳湯
材料:木瓜1個、眉豆20克、珠生20克、雞腳10隻、開邊蓮子20克、金絲蜜棗3粒、薑3片、豬骨1斤、陳皮半塊
做法:
1. 珠生及眉豆提前一晚放雪櫃浸泡洗淨備用
2. 開邊蓮子及陳皮浸泡熱水15分鐘,陳皮刮囊備用
3. 木瓜去皮去籽切塊備用
4. 豬骨汆水後再以溫水沖洗備用
5. 鍋內加入九分滿水煮滾,放入所有材料大火煮30分鐘,轉中火煮約1小時30分鐘後關火即可

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