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山手作南安鴨腎 (300克)

山手作南安鴨腎 (300克)

鴨腎又稱陳腎/臘鴨腎，廣東特色食材，又以南安鴨腎為最佳，是由新鮮鴨腎醃製風乾而成，香而不鹹，有生津、健脾、潤肺、祛燥功效

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西洋菜南安鴨腎湯

材料：南安鴨腎2-3個、西洋菜半斤、豬骨1斤、紅蘿蔔1條、南杏10克、北杏10克、陳皮一塊、蜜棗2粒、薑3片

做法：

1·南安鴨腎沖洗乾淨，溫水浸泡30分鐘左右，泡好鴨腎切塊備用

2·西洋菜浸泡15分鐘，洗乾淨汆水備用

3.陳皮浸泡至軟刮囊，南北杏浸泡15分鐘洗淨備用

4.豬骨汆洗淨備用

5鍋中加水煮滾，放入所有材料(西洋菜除外)大火煮30分鐘轉中小火煮1小時，1小時後落西洋菜再煮20分鐘

「因應個人體質不同，如有需要請先向專業人士查詢。」

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